Гастрономическое шапито
на Цветном бульваре

О ПРОЕКТЕ
ЦИРК – это гастробистро на Цветном бульваре, где главную роль играет вино, а также небольшая подборка интересного алкоголя с легкими коктейлями и аперитивами.

Мы знаем, как зовут наших гостей, помним, что они выбирают и какое вино предпочитают. Живой джаз, винил, профессиональные дегустации с виноторговыми компаниями и виноделами, образовательные винные ужины для гостей, посмеяться и выпить – это всё про нас.
о проекте
ЦИРК – это небольшой ресторан, где главную роль играет вино, а также небольшая подборка интересного алкоголя с легкими коктейлями и аперитивами.

Мы знаем, как зовут наших гостей, помним, что они выбирают и какое вино предпочитают. Живой джаз, винил, профессиональные дегустации с виноторговыми компаниями и виноделами, образовательные винные ужины для гостей, посмеяться и выпить – это всё про нас.
Вино
У нас около 200 наименований вина, которые подбирала Елена Максимова (Винный бар 13°, Цирк версия 1). Любим Германию, Австрию, Францию и Португалию, но на полках у нас можно найти и Грецию, и Словению.
Предпочтение отдаем небольшим семейным хозяйствам, которые работают ручками и создают живые вина, отражающие их мировоззрение и терруар. Органика, биодинамика и натуральные вина.

Каждый день открываем по бокалам разное вино, чтобы можно было попробовать как можно больше.
Вино
У нас около 200 наименований вина, которые подбирала Елена Максимова (Винный бар 13°, Цирк версия 1). Любим Германию, Австрию, Францию и Португалию, но на полках у нас можно найти и Грецию, и Словению.

Предпочтение отдаем небольшим семейным хозяйствам, которые работают ручками и создают живые вина, отражающие их мировоззрение и терруар. Органика, биодинамика и натуральные вина.

Каждый день открываем по бокалам разное вино, чтобы можно было попробовать как можно больше.
интерьер
Интерьер с португальскими сюрреалистичными пано из плитки и низкой контактной барной стойкой создают максимально дружелюбную атмосферу – семейный ресторанчик на районе.
интерьер
Интерьер с португальскими сюрреалистичными пано из плитки и низкой контактной барной стойкой создают максимально дружелюбную атмосферу – семейный ресторанчик на районе.
По вечерам ставим винил, а по пятницам устраиваем шумные вечера с диджеем. По выходным кормим бранчами с 12:00. По субботам можно приходить со своими пластинками, чтобы совсем, как дома.

Left
Right
По вечерам ставим винил, а по пятницам устраиваем шумные вечера с диджеем. По выходным кормим бранчами с 12:00. По субботам можно приходить со своими пластинками, чтобы совсем, как дома.

Left
Right
КУХНЯ
С кухней, конечно, тоже заморачиваемся! Любим, когда получается вкусно, понятно и при этом интересно. Главная идея – небольшое разнообразное меню, без ориентира на страну, но с акцентом на естественный вкус продуктов.

Возглавляет кухню молодой шеф Кирилл Русецкий. Кирилл стажировался в Германии в ресторане Park Schonfeld (отмечен в гиде Мишлен за высокую кухню и сервис), в Норвегии в ресторане Maaemo (3 звезды Мишлен), в Лондоне в ресторане Hide (1 звезда Мишлен), а также работал в французском ресторане GA (1 звезда Мишлен).
Кухня
С кухней, конечно, тоже заморачиваемся! Любим, когда получается вкусно, понятно и при этом интересно. Главная идея – небольшое разнообразное меню, без ориентира на страну, но с акцентом на естественный вкус продуктов.

Возглавляет кухню молодой шеф Кирилл Русецкий. Кирилл стажировался в Германии в ресторане Park Schonfeld (отмечен в гиде Мишлен за высокую кухню и сервис), в Норвегии в ресторане Maaemo (3 звезды Мишлен), в Лондоне в ресторане Hide (1 звезда Мишлен), а также работал в французском ресторане GA (1 звезда Мишлен).
Made on
Tilda